Еды

Овощные башенки

06:39 28.09.2018   

Овощные башенки

Фото к рецепту: Овощные башенки
 
 krimarusya   07.10.16
 

Хотите удивить гостей и домашних необычным и чрезвычайно вкусным овощным блюдом? Сделайте овощные башенки с жареными баклажанами и кабачками - закуска из овощей произведет неизгладимое впечатление.

 
Продукты
Кабачок (крупный) - 1 шт.
Баклажан (среднего размера) - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры (небольшие) - 3 шт.
Лук фиолетовый (среднего размера) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Лук зеленый - 1 пучок
Сметана нежирная - 100-150 г
Майонез - 100-150 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Соль
Специи
Масло растительное - для обжаривания овощей
 
 
 
 
 
 

Это блюдо очень популярно в ресторанах Варны и Софии - там его делают из самых разных овощей, а в качестве основы для острого соуса берут знаменитый болгарский йогурт из кислого молока.

Пошаговый фото рецептОвощные башенки
 
 
Фото приготовления рецепта: Овощные башенки - шаг №1

Подготовим продукты для закуски "Овощные башенки".

 
Фото приготовления рецепта: Овощные башенки - шаг №2

Как приготовить овощные башенки:

 

Кабачок помоем, обсушим и очистим от кожуры. Нарежем нетолстыми кружками, посолим, добавим специи. Обваляем в муке и обжарим с обеих сторон в раскаленном растительном масле. Так, чтобы кабачок стал мягким, но с золотистой корочкой.

Баклажан также помоем и нарежем кружками. Посолим, поперчим, обваляем в муке и слегка обжарим.

Фото приготовления рецепта: Овощные башенки - шаг №3

Помидоры помоем, обсушим и удалим плодоножку. Затем нарежем кружками.  

У болгарских перцев также удалим плодоножку и семена, помоем перцы, разрежем сначала пополам, а потом на тонкие поперечные дольки.  

Зеленый лук мелко нарежем.

 
Фото приготовления рецепта: Овощные башенки - шаг №4

Лук фиолетовый очистим и нарежем кольцами.  

Для соуса смешаем хорошенько сметану и майонез. Взобьем массу венчиком, чтоб стала попышнее. Очистим зубки свежего чеснока и подавим их в чесночнице. Добавим чеснок в смесь сметаны с майонезом. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Овощные башенки - шаг №5

Теперь будем собирать башенки из овощей. На кружок кабачка выложим соус, сверху разместим пару помидорных кружков, потом опять соус. Дальше положим жареный кружок баклажана, намажем соусом, посыплем зеленым луком. Затем снова соус, а на него - болгарский перец и кольца фиолетового лука. Потом выложим соуса чуть больше, чем на остальные слои, чтобы сверху все накрыть еще одним кружком кабачка.

 
Фото приготовления рецепта: Овощные башенки - шаг №6

Овощная башенка готова. Можно украсить ее вершину зеленым луком и долькой помидора или рубленой зеленью. А сделать башенки из овощей надо будет по количеству едоков. И сразу можно подавать закуску к столу. Гости и домашние будут просто в восторге!

Источник:russianfood.com   Автор:
0
О нас

E-mail :dmhlj@sohu.com

Факс :+86-451-87936719