Еды

Борщ «Классический»

06:17 04.07.2018   

Борщ «Классический»

Фото к рецепту: Борщ «Классический»
 
 8 порций
 
 2 часа (ваши 30 мин)
 
 Практика   20.05.14
 

Каждая хозяйка уверена, что уж она-то знает, как правильно варить борщ! Но, может быть, вам интересно будет узнать, каков рецепт борща классический по мнению некоторых кулинарных книг. Итак, варим борщ - рецепт классический.

 
Продукты (на 8 порций)
Вода - 2 л
Говядина - 500 г
Картофель - 500 г
Капуста - 500 г
Свекла - 300 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Чернослив - 5 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Сметана - 8 ст. ложек (по вкусу)
Соль - 0,5-1 ст. ложка (по вкусу)
 
 
 
 
 
 

Если чернослив сухой, рекомендуем подержать его в кипятке 10-15 минут.

Пошаговый фото рецептБорщ «Классический»
 
 
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №1

Продукты для классического рецепта борща перед вами.

 
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №2

Как варить борщ классический:

 

Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №3

Мясо выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой. Ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения (снимают пену) и варят 1,5 часа на маленьком огне под крышкой.

 
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №4

Тем временем картофель очищают, моют и нарезают крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №5

Свеклу очищают, моют. Затем подготовленную свеклу нарезают соломкой.

 
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №6

Подготовленную капусту нарезают соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №7

Лук чистят, моют и шинкуют кусочками.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №8

Морковь чистят, моют и трут на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №9

Чернослив моют в горячей воде, очищают от косточек, мелко нарезают.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №10

Сковороду нагревают, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук и морковь, пассеруют овощи в растительном масле, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне.  

 

Добавляют томатную пасту, перемешивают. С добавлением томатной пасты тушат после размешивания 1 минуту.

 
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №11

Подготовленные овощи (пассерованные лук и морковь, свеклу, капусту, картофель) кладут в бульон. Добавляют мелко нарубленный чернослив и соль, варят до готовности картофеля 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №12

Зелень моют и мелко режут.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №13

Готовый борщ разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки.

Подают борщ классический к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник:russianfood.com   Автор:
0
О нас

E-mail :dmhlj@sohu.com

Факс :+86-451-87936719