Еды

Беляши со свининой

06:32 05.03.2018   

Беляши со свининой

Фото к рецепту: Беляши со свининой
 
 6 порций
 
 2 часа (ваши 1 час)
 
 Практика   23.02.18
 

Для любителей мяса. На заметку подробный рецепт беляши со свининой.

 
Продукты (на 6 порций)
Тесто:
Мука - 500 г
Дрожжи - 2 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 300 мл
Масло растительное (для жарки) - 100 мл (сколько уйдет)
Фарш:
Свинина - 300 г
Лук репчатый - 60-70 г
Соль - 0,25-0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец - 1 щепотка (по вкусу)
Вода - по вкусу (около 30 г)
 
 
 
 
 
 
Пошаговый фото рецептБеляши со свининой
 
 
Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №1

Продукты для рецепта.

 

Как испечь беляши со свининой:

 
Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №2

Тесто готовится безопарным способом.  

Подогревают воду. В теплой воде (30-35 С) растворяют дрожжи, сахар, соль.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №3

Муку просеивают.

 
Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №4

В муке делают воронку, добавляют дрожжевую смесь.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №5

Замешивают тесто, оставляют в теплом месте на 60-80 минут.

За время подъема тесто обминают 2 раза.

 
Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №6

Делают фарш. Мясо режут на куски, измельчают на мясорубку. Лук чистят, моют, мелко режут. К фаршу добавляют лук. Солят, перчат по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №7

Добавляют немного воды. Фарш хорошо перемешивают.

Фарш готов.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №8

Тесто разделывают на лепешки весом по 50 граммов.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №9

Каждую лепешку раскатывают толщиной около 0,5 см

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №10

Приготовленный согласно рецепту фарш, разделывают и кладут на тесто (1 ст. ложку).

 
Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №11

Беляши защипывают как расстегаи. Оставляют на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №12

Разогревают казан, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают беляши, первоначально мясом вниз.

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №13

Обжаривают с обеих сторон до готовности (2-3 минуты на среднем огне).

Фото приготовления рецепта: Беляши со свининой - шаг №14

Приятного  

Источник:russianfood.com   Автор:
0
О нас

E-mail :dmhlj@sohu.com

Факс :+86-451-87936719