Еды

Китайские слоеные лепешки с зеленым луком

06:54 13.02.2018   

Китайские слоеные лепешки с зеленым луком

Фото к рецепту: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком
 
 PovarOksana   07.02.18
 

Китайские лепешки готовятся из муки и воды, но есть секреты приготовления, которые делают эти бюджетные лепешки слоеными. Начинка может быть совершенно любой, в этот раз я готовила лепешки с укропом и зеленым луком.

 
Продукты
Мука - 300 г + 50 г
Вода - 200 г
Укроп свежий - 1 пучок
Лук зеленый - 1 пучок
Масло растительное
Соль
 
 
 
 
 
 
Пошаговый фото рецептКитайские слоеные лепешки с зеленым луком
 
 
Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №1

Подготовьте продукты для слоеных лепешек с зеленым луком.

 
Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №2

300 г муки разделите на две равные части. Воду тоже разделите на две равные части.  

100 г воды доведите до кипения и заварите одну часть муки, хорошо перемешайте. Отложите заварное тесто в сторону.

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №3

Вторую часть муки залейте 100 г холодной воды, тоже замесите тесто.

 
Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №4

Соедините два теста, хорошо вымесите, подсыпая еще около 50 г муки. Отложите тесто в сторону, чтобы оно отдохнуло минут 10. (Соль в тесто не добавляется.)

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №5

Тем временем зелень мелко порежьте.

 
Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №6

Отдохнувшее тесто разделите на 4 равные части.

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №7

Возьмите одну часть, раскатайте очень тонко, примерно до 2 мм.

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №8

Смажьте растительным маслом, посыпьте солью и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №9

Аккуратно сверните тесто рулетом.

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №10

Этот рулет сверните улиткой.

 
Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №11

Край улитки немного смочите водой и хорошо закрепите.

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №12

Улитку раскатайте до толщины 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №13

Приготовьте так все 4 лепешки с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Китайские слоеные лепешки с зеленым луком - шаг №14

Жарьте слоеные лепешки с зеленым луком на смазанной маслом сковороде на небольшом огне, минут по 5 с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Источник:russianfood.com   Автор:
0
О нас

E-mail :dmhlj@sohu.com

Факс :+86-451-87936719