Еды

Хумус

06:51 11.02.2018   

Хумус

Фото к рецепту: Хумус
 
 6 порций
 
 VsegdaVkusno   07.02.18
 

Вы любите хумус? Если затрудняетесь с ответом, значит вы не пробовали настоящий хумус. Приготовьте по нашему рецепту и убедитесь, что популярность хумуса не случайна.

 
Продукты (на 6 порций)
Горох нут - 200 г
Кунжутная паста (тхина) - 2 ст.ложки
Сок лимонный - 80 мл
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч.ложка
Зира (кумин) - 1/2 ч.ложки
Кинза (мелко нарезанные листья) - 3 ст. ложки
Масло оливковое - 200 мл
Паприка острая или сладкая - для украшения
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Видео рецептХумус
 
 
Пошаговый фото рецептХумус
 
 
Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №1

Как приготовить хумус:

 

Нут замочить на ночь в холодной воде.

 
Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №2

Нут промыть, залить 1 литром воды и варить на слабом огне 1,5-2 часа, горох должен быть мягким.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №3

Через дуршлаг сливаем воду из нута, но не выливаем, она нам пригодится. Нут промываем в холодной воде и немного его трём ладонями, чтобы верхняя пленка отделилась от гороха. Пленку удаляем. Оставляем совсем немного нута для украшения. Еще раз промываем нут кипяченой водой.

 
Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №4

Добавляем соль, зиру, лимонный сок, тхину, измельчённый чеснок, кинзу и 100 мл оливкового масла, взбиваем ещё 2 минуты. Остальное масло оставляем для украшения.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №5

Выкладываем на тарелку и украшаем целыми горошинами нута, острой или сладкой паприкой и оливковым маслом.

Хумус готов.

Источник:russianfood.com   Автор:
0
О нас

E-mail :dmhlj@sohu.com

Факс :+86-451-87936719