Еды

Вареники с капустой "Удачные" (без яиц)

06:56 05.02.2018   

Вареники с капустой "Удачные" (без яиц)

Фото к рецепту: Вареники с капустой "Удачные" (без яиц)
 

Вкусные домашние вареники с квашеной капустой. Приготовим для вареников заварное тесто без яиц, на воде, и ароматную вкусную начинку из квашеной капусты. Вареники не развариваются, тесто вкусное и эластичное – лепить одно удовольствие. Не пробовали? Тогда советую приготовить!

 
Продукты
Мука - 400 г
Вода горячая - 200 мл
Соль - 0,5 ч. л. для теста + для варки вареников
Масло растительное - 1 ст. л. для теста + 2-3 ст.л. для обжаривания начинки
Капуста квашеная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептВареники с капустой "Удачные" (без яиц)
 
 
Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой "Удачные" (без яиц) - шаг №1

Кипяток смешиваем с маслом и солью.  

Завариваем горячей водой муку и вымешиваем мягкое и неоднородное тесто.

 
Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой "Удачные" (без яиц) - шаг №2

Заворачиваем тесто в пакет и оставляем при комнатной температуре на полчаса, пока готовим начинку для вареников.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой "Удачные" (без яиц) - шаг №3

Лук мелко нарезаем. Квашеную капусту аккуратно отжимаем руками от лишней влаги.  

Капусту обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до желаемой степени готовности. Выкладываем обжаренную капусту из сковороды в миску.  

На той же сковороде, с добавлением масла, обжариваем лук.

Смешиваем вместе лук и капусту, приправляем перцем. Даем начинке для вареников остыть.

 
Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой "Удачные" (без яиц) - шаг №4

Тесто обминаем, разделяем на несколько частей для удобства. Делим тесто на небольшие кусочки, формируем из них кружочки и раскатываем не очень тонко. Чтобы тесто не подсыхало, накрываем его пищевой пленкой. (Можно раскатать тесто в пласт и вырезать кружочки теста стаканом.)

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой "Удачные" (без яиц) - шаг №5

Кладем на каждый кружок теста начинку и лепим вареники с капустой. (Как это сделать красиво, показано в видеорецепте.)

 
Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой "Удачные" (без яиц) - шаг №6

Отвариваем вареники с капустой в большом количестве подсоленной воды. Чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли, делаем воронку в воде. Вареники будут готовы через 2 минуты после закипания.

Фото приготовления рецепта: Вареники с капустой "Удачные" (без яиц) - шаг №7

Вареники с капустой можно полить растительным маслом или подавать со сметаной. Получается очень вкусное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник:russianfood.com   Автор:
0
О нас

E-mail :dmhlj@sohu.com

Факс :+86-451-87936719