Еды

Суп с фрикадельками

06:28 09.01.2018   

Суп с фрикадельками

Фото к рецепту: Суп с фрикадельками
 
 videoculinary   03.01.18
 

Суп с фрикадельками – это вкусный и простой в приготовлении суп, который очень любят и взрослые, и дети.

 
Продукты
Картофель - 500 г
Морковь - 2 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Мясо (мякоть) - 400 г
Лук - 250 г
Рис - 100 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 6 шт.
Соль - 3,5 ч. ложки
Вода - 2,5 л
 
 

Подготавливаем продукты для супа с фрикадельками.

 
 

Как приготовить суп с фрикадельками:

 

500 грамм картофеля чистим и моем. 2 картофелины кладем в кастрюлю целиком, а остальной картофель нарезаем крупными кубиками.

 

2 морковки чистим, моем, нарезаем кружочками, добавляем в кастрюлю.

 
 

Туда же отправляем почищенный, помытый и разрезанный пополам корень петрушки.

Наливаем в кастрюлю 2,5 литра холодной воды, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне приблизительно 15 минут.

 

Пока суп варится, приготовим фрикадельки. 400 грамм мякоти говядины и 250 грамм очищенного лука пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.

 
 

В полученный фарш добавляем 100 грамм промытого риса, 1 чайную ложку соли и хорошо перемешиваем.

 

Суп солим 2,5 чайными ложками соли. Смоченными в холодной воде руками формуем фрикадельки размером с грецкий орех. Фрикадельки закладываем в кипящий суп. Варим, не накрывая крышкой, на маленьком огне при постоянном кипении 15 минут.

 

Вынимаем картофель сваренный целиком, добавляем в суп 1 лавровый лист и 6 горошин душистого перца. Картофель разминаем вилкой и возвращаем в суп.

 

Продолжаем варку супа на маленьком огне при постоянном кипении еще 10 минут.

Вынимаем из кастрюли и выбрасываем корень петрушки и лавровый лист. Подаем суп с фрикадельками к столу с белым или с чёрным хлебом.

Источник:russianfood.com   Автор:
0
О нас

E-mail :dmhlj@sohu.com

Факс :+86-451-87936719